Em um multiprocessador, adicione todos os ingredientes da base. Bata até a massa misturar bem. Caso necessário, adicione um pouco mais de água.

Coloque a massa em uma forma para torta, faça furos no fundo com o garfo e asse por 20 minutos à 180 °C. Deixe esfriar para rechear a torta.

Para o recheio, deixe a castanha de caju de molho por 8 horas. Depois descarte a água do molho, lave as castanhas e coloque no liquidificador com as 300 ml de água. Bata até ficar bem liso.

Em uma panela com fundo grosso, caramelize o açúcar. Jogue o leite de castanha de caju no caramelo com cuidado e mexa sem parar, até engrossar o seu doce. Deixe esfriar.

Por último, prepare o chantilly. Escorra o grão-de-bico da lata, guarde ele para outra receita, aqui vamos usar apenas o líquido que o conserva.

Coloque o líquido da lata em um recipiente e deixe no congelador por 1 hora. Depois do tempo de espera, adicione o líquido na batedeira e bata por 10 minutos.

Adicione o açúcar e bata por mais 5 minutos. Por fim, coloque o leite de coco e bata por mais 5 minutos. Conserve na geladeira.

Adicione o doce de leite de castanha de caju na base. Corte as bananas em rodelas e arrume lado a lado por cima do doce de leite de castanha. Polvilhe a canela.

Espalhe o chantilly cobrindo a banana e finalize com raspas de limão siciliano e raspas de chocolate vegano.

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