O chef César Santos, do Restaurante Oficina do Sabor, é um expert em culinária do agreste e do sertão pernambucano. Nesta receita, ele ensina como fazer o bacalhau dourado. Acompanha purê de grão de bico e cuscuz com queijo. É uma receita complexa (são muitos ingredientes), mas não é tão difícil assim de fazer. Tenha tempo.
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