– Aquecer o leite.
– Refogar a cebola bem cortada em azeite, com os alhos picados e o louro.
– Quando estiver douradinho acrescentar o bacalhau e a farinha de forma a engrossar o refogado. Deixar estar durante 10m em fogo brando até o bacalhau cozer.
– Juntar o leite já quente, a pimenta, a noz moscada e o sal (não muito pois tanto o bacalhau como as batatas já têm muito sal)
– Quando estiver a ferver e a engrossar ir juntando as batatas e as natas, de forma a ter uma mistura consistente e não muito líquida.
– Depois de tudo envolvido deitar sobre uma travessa de forno.
– Espalhar um pouco de pão ralado sobre toda a travessa.
– Decorar com azeitonas e queijo ralado.
– Levar ao forno para gratinar. Basta colocar na prateleira de cima, a 200ºC, durante 15m.
– Tirar do forno e servir com salada.