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Bata a manteiga com o açúcar até que obter um creme.
Junte as gemas e continue a bater até que clareie, ficando esbranquiçado. Acrescente o achocolatado alternando com o leite, sem parar de bater.
Por último, misture a farinha de trigo peneirada com o fermento e as claras em neve.
Coloque a massa fôrma própria para pudim, untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno a 200º C (alto), por 30 minutos.
Para a calda, leve ao fogo os 5 primeiros ingredientes e deixe ferver por 5 minutos.
Retire do fogo. Junte o licor de cacau e misture. Desenforme o bolo ainda quente e despeje a calda também quente. Sirva gelado com chantilly.
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