Corte as asas de frango na junta, obtendo duas partes de cada asa.
Tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Aqueça abundante óleo para fritura.
Coloque cerca de 1 xícara (chá) de farinha de trigo em um saco plástico.
Coloque as asinhas dentro, feche e balance para enfarinhar as asinhas.
Em seguida passe por uma peneira retirando o excesso de farinha e doure as asinhas no óleo quente.
Em uma panela pequena coloque o açúcar mascavo, vinagre e manteiga.
Leve ao fogo até dissolver o açúcar e a manteiga.
Retire e acrescente a pimenta vermelha e o sal à gosto.
Escorra as asinhas em papel absorvente e coloque em uma tigela, regue com o molho e misture bem.
Molho
Bata no liquidificador o cream cheese, maionese e gorgonzola.
Passe para uma tigela e misture o creme de leite, tempere com sal e pimenta do reino à gosto.
Sirva o frango com este molho à parte e palitos de salsão e cenoura.