Ponha numa panela o azeite, a cebola e os tomates picados, a salsa, o sal e a chouriça cortada em rodelas.
Deixe refogar bem.
Jogue, então, o repolho cortado em pedaços, bem lavado e escaldado, e refogue mais um pouco.
Acrescente 6 xícaras de água.
Finalmente, coloque o arroz e mexa com um garfo para ficar cozido por igualitro(s)
Cozinhe em fogo alto e depois abaixe para acabar de secar.