Limpe as abobrinhas, parta no meio na horizontal e cozinhe com sal em panela grande porque elas ficarão abertas
Deixe cozinhar “al dente”
Retire do fogo e com elas ainda quentes retire o miolo (sementes) e reserve
Em uma vasilha desmanche a ricota, agregue o requeijão e tempere a gosto com sal, azeite, salsa, se gostar inclua pimenta ou outro condimento que achar interessante
Misture também aquele miolo da abobrinha
Ficará uma massa de queijo bem homogênea
Distribua as abobrinhas em bandeija untada com azeite e cubra com esta massa de queijo, coloque no forno por aproximadamente 15 minutos somente para dourar