Este é um doce típico do Catar. É um bolinho frito, macio e fofo por dentro e crocante por fora. O luqaimat é opção de comida durante o Ramadã, que é um dos meses mais importantes do calendário lunar islâmico. Nesse mês, os muçulmanos em todos os lugares jejuam do nascer ao pôr do sol.

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Você sabe o que é a pectina que tem nesta receita ?  E pra que serve ?   É um tipo de fibra presente em frutas e verduras como maçã, beterraba e frutas cítricas.   É muito usada como espessante natural que dá consistência e sabor à geleia.

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Esta é a versão árabe do nosso bolinho de chuva e a receita é do livro “Tfádalo – A Arte da Culinária Árabe”, organizado e publicado pela Associação Árabe de Beneficência do Paraná (Saben).

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Diretamente da culinária libanesa, o chef premiado Nicolas Habrea, do restaurante tradicional Basha, que fica em Copacabana, no Rio de Janeiro, compartilha uma receita nova e muito saborosa: peixe na brasa.

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Em apenas 30 minutos você pode fazer na sua casa esta saborosa sopa de tomate assado, tahine e endro. A receita é do chef Thiago Medeiros.    

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É forma diferente de consumir vegetal Esse húmus é uma versão deliciosa e saudável do clássico com o que geralmente temos em casa. Sirva com chips, torradinhas integrais ou jogue por cima de uma deliciosa salada. Receita da Chef Funcional

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Esta receita é feita com leite sem lactose, da culinarista Tatu Damberg, o que elimina os problemas na digestão para os intolerantes. Este manjar é de origem libanesa e é finalizado com mel e pistache.

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Com cuscuz marroquino e mini-legumes, este corte suíno, que é uma tradição na ceia de natal, ganha novos sabores nesta receita da Chef Silvia Sivieri

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Um petisco bem simples de fazer e bastante saboroso. Imagem: Internet

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Preparado antes do Shabat, o cholent tradicional é feito com carne, batata, cebola, cevada, feijão e kishke, cozidos lentamente. Imagem: noblepig (read the spirit)  

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Esse bolinho da cozinha judaica, feito de peixe com matzá é pedida obrigatória no Pessach (Páscoa Judaica), tradicional feriado judaico.  

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Um prato tradicional da culinária libanesa com a receita do ainda mais tradicional restaurante Farabbud, de São Paulo. Receita e imagem do Restaurante Farabbud (SP)  

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