Em uma panela média, coloque o óleo e leve ao fogo alto para aquecer.
Junte o arroz, o tomate, o tempero caseiro e o vinho, e deixe ferver por 2 minutos.
Aos poucos, em fogo médio, vá acrescentando a água, mexendo sempre, até que o arroz esteja al dente (cerca de 20 minutos).
Adicione a mussarela, misture e deixe descansar por 1 minuto, com a panela tampada.
Retire do fogo, misture a manteiga e sirva imediatamente.
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