Lave bem o arroz em várias águas até que não sobre amido.
Coloque em uma caçarola o arroz junto com a mesma quantidade de água e leve a ferver com a caçarola bem fechada para evitar que escape o vapor.
Cozinhe em fogo médio até que o arroz esteja cozido.
Reserve.
Bata os ovos e faça uma omelete bem fina, cortando-o em tiras finas.
Retire a gordura do presunto e corte também em tirinhas.
Coloque o azeite em uma frigideira grande e salteie um pouco as cebolas picadas.
Acrescente o arroz, as tiras de omelete, de presunto e as ervilhas.
Adicione o camarão cozidos no vapor.
Adicione o sal e salteie uns instantes mexendo constantemente.