Em uma tigela média, coloque os medalhões e tempere com o sal.
Reserve.
Em uma frigideira grande (18 cm de diâmetro), derreta a margarina em fogo médio.
Doure os medalhões.
Acrescente o vinho e as ervas finas.
Cozinhe em fogo médio por 10 minutos ou até ficar macio.
Coloque em uma travessa e reserve.
Misture a maionese ao molho do cozimento dos medalhões, junte o presunto e aqueça em fogo médio, mexendo sempre.
Despeje sobre os medalhões reservados polvilhe o cheiro-verde e sirva em seguida.