Arranje o frango, lave e seque sem o abrir.
Amasse o alho e a malagueta.
Amasse a margarina com sal pimenta junte o vinagre e a papa de alho.
Besunte o frango por dentro e por fora com este preparado e deixe tomar gosto por 2 horas.
Leve o frango para assar no espeto (caso não tenha espeto) no forno, pincelando de vez em quando com o molho que se vai formando.
Sirva acompanhado com batatas fritas e uma boa salada.