Misture a farinha de rasca com pimenta e queijo ralado.
Passe os pedaços de frango na manteiga derretida e em seguina na mistura na farinha de rosca.
Coloque numa assadeira untada e cubra generosamente com pedacinhos de manteiga.
Asse em fogo moderado em 1 hora.
Não vire os pedaços de frango durante o cozimento.
Sirva em seguida.