Em uma tigela, tempere os filés com sal e pimenta.
Em uma panela grossa, em fogo médio, aqueça o azeite.
Doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
Transfira para uma travessa e mantenha aquecido.
Na mesma panela, derreta a manteiga e regue com o vinho.
Adicione as ervas e misture.
Coloque sobre o frango e sirva.