Para o molho, em uma panela, em fogo médio, derreta a manteiga e polvilhe com a farinha.
Frite por 2 minutos, mexendo.
Adicione o leite, aos poucos, mexendo até engrossar.
Acrescente a mussarela, o queijo prato e o requeijão, mexendo até dissolvaer.
Retire do fogo e misture o parmesão.
tempere com sal, pimenta e noz moscada.
Reserve.
Em uma tigela, tempere o frango com sal e pimenta.
Em uma frigideira tipo grelha, em fogo médio, aqueça a manteiga.
Doure os filés por 3 minutos de cada lado ou até dourarem.
Transfira para uma travessa, regue com o molho e polvilhe com manjericão.
Sirva em seguida.