Derreta a manteiga em uma frigideira e frite a cebola até ficar macia e dourada.
Seque os fígados de frango com papel absorvente, adicione-os à cebola e frite por 5 minutos, mexendo sempre, até que fiquem rosados por dentro.
Acrescente os ingredientes restantes e cozinhe por mais 5 minutos, até que os fundos de alcachofra fiquem bem quente.
Verifique o tempero e sirva.
Rendimento: