Faça uma pasta com a malagueta, sal, alho e açafrão.
Esfregue as coxinhas de frango com esta pasta e deixe a tomar gosto aproximadamente 1 hora.
Passe os cereais matinais e a sopa de cebola no 1 2 3, e misture com o pão ralado.
Passe as coxinhas pela mistura e disponha num recipiente refractário untado com manteiga.
Leve ao forno pré aquecido a 260 grausC durante 20 minutos.
Retire o tabuleiro e junte a lata de quiabos escorridos e cogumelos laminados.
Junte nozinhas de manteiga e leve ao forno 12 a 15 minutos.
Sirva com arroz branco em prato quente.
Enfeite com pêssego em calda e um raminho de aipo.