Descongele a Ave Chester, conforme as instruções da embalagem e retire os miúdos.
Coloque a Ave em uma assadeira, besunte-a com a margarina por dentro e por fora.
Regue-a com a mistura de suco de laranja, cachaça e sal.
Cubra a Ave Chester com papel-alumínio e leve-a ao forno médio (220graus C), preaquecido, por cerca de 2 horas, regando-a de vez em quando.
Retire o papel-alumínio e deixe a Ave Chester no forno para dourar por mais 30 minutos, aproximadamente.
Farofa de pinhão
Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola e o alho.
Frite o bacon.
Junte a Margarina, os cubos da moranga, o pinhão e a castanha do pará.
Desligue o fogo e acrescente a pimenta, a farinha de mandioca e a cebolinha verde.
Misture bem e sirva
a seguir acompanhando a Ave Chester.