-bata as claras em neve com ½ xícara de açúcar. separadamente.
-bata as gemas com o açúcar restante.
-junte a esta gemada o mascarpone. bata até obter um creme denso.
-adicione o creme de leite e misture.
-por fim, acrescente as claras em neve, mexendo delicadamente.
-molhe os biscoitos no café com o licor. numa vasilha, acomode camadas de biscoitos creme e chocolate, terminando com o creme.
-leve à geladeira.