Faça uma esponja com 50 gramas de farinha de trigo, o fermento e um pouquinho de água. Deixe-a descansar por uns 15 minutos. após este descanso, adicione o restante dos ingredientes e faça uma massa bem macia. espere o crescimento desta massa durante uns 10 minutos.
Após este descanso, faça os modelos em bolinhas de 30 gramas cada uma e coloque-as em assadeiras levemente untadas. Espere o crescimento coberta com um pano, até quase atingir o seu dobro. após tudo pronto, frite-os em óleo lento, não muito quente.
Recheio:
Leve o leite para ferver junto com a metade do açúcar. Quando estiver fervendo,
misture a outra metade do açúcar com a farinha de trigo peneirada e despeje
junto. Sempre mexendo para não encaroçar. Adicione o restante dos ingredientes,
cozinhe por mais alguns instantes e está pronto o creme. espere esfriar, recheie
os sonhos e por cima polvilhe açúcar de confeiteiro.