Arrumar em um refratário, em camadas alternadas, terminando com o creme e levar
ao forno parar gratinar. Enquanto o peru estiver no forno preparar o molho.
Levar ao fogo a manteiga bem com o vinho branco seco e o champignon.
Tirar o peru do forno, regar com o molho e servir. Acompanha arroz
branco e batata palha.