Refogue o frango até dourar (previamente temperado) no azeite. Junte a cebola e, depois, o alho. Adicione o arroz e refogue bem. Junte as batatas e adicione 5 xícaras (chá) de água fervente. Quando começar a baixar a água, misture o sal e a pimenta. Junte o vinho branco. Depois de pronto, decore com salsinha picada.