Numa frigideira grande, de bordas altas, coloque um pouquinho de manteiga e deixe esquentar.
Limpe e lave os peitinhos de frango, seque-os e coloque para fritar ligeiramente. Espalhe sobre eles, um pouco de sal e pimenta.
Regue com meio copo de vinho branco seco e espere o alcool evaporar.
Coloque o Ajinomoto, o Fondor e verifique o sal.
Adicione o copo de suco de laranja e polvilhe, com a mão, um pouco de farinha de trigo (vai fazer com que o molho fique mais grosso).
Deixe os peitinhos cozinharem ate que fiquem macios. Retire-os e separe um pouco de molho.
Caso fique muito espesso, coloque mais um pouco de suco de laranja. Com o molho restante da frigideira, adicione o arroz e deixe secar.
Sirva bem quente, acompanhado dos peitinhos regados com o resto do molho separado.