Preparo do molho:
Bata todos os ingredientes no liqüidificador(menos o óleo)
Cubra o fundo da panela com um fio de óleo.
Quando o óleo estiver quente, coloque o creme de tomates, e deixe cozinhar, até aparecerem furinhos e começar a espirrar.
Não coloque sal, para não alterar o ponto.
Preparo da moela:
Limpe as moelas, e corte em 4.
Cozinhe as moelas, com o tempero, cobertas de água, na panela de pressão, até amaciarem, cerca de 30 minutos.
Espere esfriar no própria panela, para pegar gosto.
Abra a panela, e, se necessário, reduza o caldo que se formou, até engrossar.
Adicione o molho de tomates e o alecrim, e ferva por alguns minutos.
Decore com a salsinha picada, ou a gosto.
Sirva a seguir, acompanhado de arroz branco, ou macarrão ao sugo, ou alióleo.