Desosse o peito, corte bem miúdo e bata no liqüidificador. Tempere com alho, sal e pimenta-do-reino branca. Coloque um pedaço de papel alumínio untado com manteiga e abra a carne batida com auxílio da mão molhada. Depois da massa aberta, coloque em camadas: o presunto, a mussarela, o bacon, a ameixa e a azeitona. Enrole em formato de lombinho e leve ao forno para assar.