Coloque, o leite numa panela com o açúcar; quando ferver adicionar o coco. Cozinhe, até engrossar um pouco. Tire, a panela do fogo e deixe esfriar. Adicionar os ovos batidos inteiros, a essência e a maizena misturando bem. Cozinhe, em banho maria por 1 hora em forma caramelizada. Desinforme quando estiver frio. Se possível faça de véspera.