Massa:
misture todos os ingredientes menos a farinha e o amido. Vá acrescentando na seguinte seqüência: 2 colheres de amido e 1 de farinha, sempre nesta ordem até obter uma massa homogênea (dá mais ou menos 12 de amido e 6 de farinha). Untar uma assadeira com margarina e esticar a massa com as mãos. Por em forno alto o tempo que baste para a massa assar.
Recheio:
misture o leite condensado com o suco de 1 limão. Reserve.
Cobertura:
bata as 3 claras de ovos em neve (bem firmes) com 3 colheres de açúcar. coloque por cima do leite condensado e leve ao forno para dourar.