Misture em uma tigela funda a margarina gelada e o açúcar, até obter a textura de areia grossa. Faça isso com a ponta dos dedos, beliscando a margarina junto com o açúcar. Misture o ovo, sempre com a ponta dos dedos. Acrescente a farinha misturada com o fermento. Misture bem os ingredientes. Unte uma forma redonda com margarina (com um guardanapo de papel, para não sujar muito as mãos). Distribua a massa na forma de modo uniforme, com as mãos; não precisa apertar, pois ela vai grudar ao assar.
Descasque as maçãs, divida-as ao meio, retire a parte dura do centro e corte em fatias finas. Espalhe as maçãs em espiral por cima da massa. Polvilhe com o açúcar e a canela. Asse no forno quente, pré-aquecido, até as maçãs dourarem e a massa estar cozida.