Essa receita eh baseada numa receita da chef Morena Leite, do Restaurante Capim Santo.
Rende 15 porções.

1- Bata o capim-santo com o leite e peneire, espremendo bem para sair todo o sumo verde.


2- Misture o líquido com o leite condensado e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar, até que engrosse e solte do fundo da panela, ou atingir 105°C.