Coloque a água para ferver e acrescente o sal e a manteiga
Assim que iniciar a fervura, comece a acrescentar o fubá aos poucos, mexendo sem parar para que não empelote
Colocado todo o fubá, continue a mexer regularmente
Para um perfeito cozimento, o ideal é que a polenta cozinhe por 30 minutos em fogo baixo
Despeje em um refratário e salpique com parmesão, podendo cobrir com o molho de sua preferência