Em uma frigideira, derreter a margarina, colocar a cebola e fritar por 2 minutos
Juntar o sal, a ervilha, a cenoura, o milho e o peru
Refogar, misturando bem os ingredientes
Retirar do fogo e juntar o arroz
Mexer delicadamente com um garfo
Enquanto isso, bater a gema, juntar o leite, a salsa e a cebolinha e regar sobre o arroz
Misturar e colocar em um refratário sem amassar a colher, deixar solto
Polvilhar com o queijo, a farinha de rosca e a páprica
Assar em forno quente, pré-aquecido, por 20 minutos