Lave e deixe secar o arroz
Coloque a gordura em uma panela e frite as costelinhas, que devem ser temperadas com sal, pimenta e o limão
Quando estiverem fritas, junte a cebola, o alho e o arroz, deixando fritar bem
Coloque água, tampe a panela e deixe cozinhar
Junte água à medida que for necessário, pois esse arroz deve ficar bem úmido
Em separado, frite a linguiça e quando o arroz estiver quase pronto, junte a salsa a cebolinha e a linguiça
Sirva em seguida