Desfie o frango para um tacho. Junte as cebolas cortadas às meias luas fininhas, os pimentos às tirinhas e a lata de cogumelos laminados escorridos. Tempere com alho em pó e um fio de azeite.
Leve ao fogo brando até a cebola estar transparente.
Junte a embalagem de rebentos de soja e deixa cozinhar até os rebentos estarem cozidos.
Enquanto isso coza a xícara almoçadeira de arroz em água abundante com um pouco de sal.
Depois de cozido, escorra a água e passe por água fria.
Escorra de novo e reserve.
Quando o frango c os restantes ingredientes estiverem prontos, junte-lhes o arroz, mexa bem para incorporar todos os ingredientes, rectifique os temperos e leve ao fogo mais 5 minutos.
Se quiser pode juntar ovo mexido cortado ás bocadinhos.