1. Unte e forre com papel manteiga a base e as laterais de uma fôrma retangular de 20cm X 10cm. Reserve.
2. Prepare a massa: derreta o chocolate em banho-maria. Reserve.
3. Em uma tigela misture o açúcar, a manteiga até obter uma massa cremosa.
4. Adicione os ovos e aos poucos a farinha de trigo peneirada.
5. Junte o chocolate derretido e o fermento e misture delicadamente.
6. Coloque a massa na fôrma reservada e asse no forno pré-aquecido a 180 graus C por 35 minutos ou até que a massa esteja firme. Deixe amornar e desenforme.
7. Faça a cobertura: derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas. Passe nas laterais do bolo e cubra com o caju picado. Para decorar, faça riscos com o chocolate derretido.
Dica: substitua o caju por amêndoas ou nozes picadas.
Receita do M de Mulher