Numa tigela refratária, misture uma xícara (chá) de caldo de galinha, a cebola picada, o arroz, a abobrinha em rodelas, o azeite, o alho picado e a canela em pó. Cubra e leve ao microondas em potência alta por oito minutos. Retire do forno e misture bem. Junte a lingüiça calabresa e o tomate em pedaços, cubra novamente e cozinhe na mesma potência por mais 20 minutos ou até o arroz ficar macio e o líquido ser totalmente absorvido. Prove o risoto para checar se está salgado e adicione sal, se necessário. Adicione mais caldo se o risoto ficar muito seco. Sirva em seguida.
Dica: Prepare o caldo de galinha com três tabletes dissolvidos em 2 litros de água.
Receita do M de Mulher