Corte a galinha caipira em pedacinhos médios, acrescente o tomate, a cebola, coentro, cebolinha, cominho, sal, alho e deixe refogar até dourar um pouquinho a galinha
Acrescente a água até cobrir toda a galinha, deixando cozinhar por aproximadamente 40minutos ou até ficar macia
Depois que a galinha já estiver cozida, coloque o requeijão light e deixe por 5 minutos no fogo e depois desligue.
MODO DE PREPARO (abacaxi)
Em uma frigideira coloque a margarina, o açúcar até derreter, esprema o abacaxi cortados em cubos em uma peneira só para tirar o excesso do suco do abacaxi
Coloque na frigideira os demais ingredientes e deixe dourar por 2 minutos.