Na véspera, coloque o grão de bico de molho em água.
No dia em que for preparar o prato, cozinhe o grão de bico até que fique bem tenro.
Escorra-o e passe pelo liquidificador.
Deve ficar uma espécie de pasta, um purê espesso.
Bata também o tahine, a água, o alho e gotas de limão.
Acrescente essa mistura à pasta de grão de bico.
Salgue e apimente e leve à geladeira por 1 hora.
Na hora de servir, decore com a salsinha picada.
Leve à mesa com pão sírio ao lado.
Dica
Tahine é uma pasta espessa, feita da semente de gergelim, muito usada na culinária do Oriente Médio.
Rendimento: