Aqueça o azeite numa panela e doure o alho.
Adicione o louro e retire do fogo.
Deixe o azeite ficar morno.
Usando luvas, retire a semente, a veia e o talo das pimentas, exceto a da biquinho.
Em vidros médios previamente esterilizados, alterne camadas de pimenta e despeje o azeite com o alho até cobrí-las totalmente (se necessário, complete com mais azeite).
Guarde a conserva na geladeira ou em temperatura ambiente por até 6 meses, sempre tampada.