Unte uma forma redonda de 20cm de diâmetro, de borda alta, com a manteiga.
Bata no liquidificador o leite com o palmito.
Pré aqueça o forno em temperatura baixa (150 graus).
Bata ligeiramente os ovos com as gemas, acrescente a mistura de leite com palmito e mexa bem.
Tempere com o sal e a pimenta-do-reino.
Despeje na forma preparada.
Cubra a forma com papel de alumínio untado.
Ponha a forma dentro de uma assadeira maior e junte água quente até 3cm de altura.
Leve ao forno pré aquecido para assar por cerca de 2 horas ou até que, enfiando-se uma faca no meio do flan, ela saia limpa.
Retire do forno e do banho maria.
Retire o papel de alumínio e deixe esfriar.
Depois de frio, desenforme o flan e leve à geladeira.
Prepare o molho:
Misture o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, o pepino e o suco de tomate.
Adicione o molho inglês, o creme de leite, osa e a pimenta.
Misture bem.
Para servir, regue o flan com um pouco do molho e coloque o restante numa molheira.
Sirva em temperatura ambiente.
Se desejar um molho mais cremoso, bata a metade dos ingredientes, juntamente com o suco de tomate, no liquidificador e misture à outra metade.
Rendimento: