Misture bem o missô, o açúcar e a água e deixe reservado.
Leve a carne ao fogo com um pouco de óleo e refogue bem, acrescente a berinjela escorrida numa peneira e continue refogando.
Coloque a mistura reservada, aumente o fogo para não minar água e misture rapidamente, tomando cuidado para não desmanchar a berinjela.
Quando a berinjela estiver cozida, retire do fogo e sirva.