Pique a beringela em fatias bem finas.
Coloque sal e deixe-as de molho por 10 minutos na água.
Escorra bem a água, junte 1/2 copo de vinagre e deixe por 20 minutos.
Pique bem todos os temperos.
Em camadas, coloque as beringelas e os temperos no pirex.
Por último, regue-as com o vinagre onde as mesmas ficaram de molho.
Rendimento: