Em um recipiente, coloque a farinha, reservando um pouco, a gordura vegetal ou banha, o açúcar e as raspas de limão.
Mexa com as mãos, adicione a farinha reservada e, em seguida, sove sobre uma superfície lisa polvilhada com farinha.
Com porções da massa, modele bolinhas e achate-as na palma da mão.
Afunde o centro com o cabo de uma colher de pau e recheie a gosto com goiabada, geléia ou doce de leite.
Leve ao forno preaquecido a 200 graus por 15 minutos.
Rendimento: