Bata a manteiga, o ovo e o açúcar na batedeira até ficar um creme fofo e claro.
Abaixe a velocidade e vá adicionando o Café Tradicional Melitta, o leite em pó, a essência de baunilha e a aveia.
Desligue a batedeira e misture a farinha de trigo, o chocolate em pedaços e o fermento em pó.
Unte com manteiga duas assadeiras grandes (45cm x 28cm) e com o auxílio de duas colheres de chá, coloque porções de massa, sem deixar os cookies ficarem perto demais uns dos outros.
Leve ao forno médio (180 grausC), preaquecido, e asse por aproximadamente 20 minutos ou até ficarem firmes e crocantes.
Retire e espere esfriar.
Sirva em seguida.