Na vasilha da batedeira coloque o açúcar, as gemas e a manteiga ou margarina.
Bata em velocidade alta por 2 minutos, até obter um creme esponjoso.
Com a batedeira ligada, adicione a raspa de limão e a farinha, aos poucos e bata até ficar homogêneo.
Agregue as claras batidas em neve e o fermento.
Misture delicadamente.
Despeje a massa numa assadeira redonda de aro removível untada e enfarinhada.
Leve para assar em forno preaquecido a 180C por 25 a 30 minutos.
Retire do forno e desnforme ainda morno sobre um prato redondo.
Deixe esfriar.
Corte o bolo ao meio.
Coloque no centro do bolo o recheio de damasco e ao redor o recheio de ameixa.
Recoloque a parte do bolo retirada, regue-a também com calda (opcional) e cubra tudo com o chantili.
Decore com chocolate branco e fios de ovos.
Sirva em seguida.
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