O dry rub nada mais é do que o tempero seco para passar nas carnes antes de ir para a grelha. Isso veio dos churrasqueiros norte-americanos, mas os brasileiros gostam mesmo é de sal grosso.
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lechef
O tempero é parte fundamental para um bom churrasco. No Mais Você, o Chef Fred Paim ensinou a fazer um Tempero Seco ou Dry Rub. Ele combina perfeitamente com um contra-filé. Não é exatamente o gosto brasileiro, que é na base do sal grosso, mas é bem saboroso e facílimo de fazer.
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É um tempero para carnes que tem várias aplicações e muios tipos diferentes. Um para cada tipo de comida. Esta é a versão clássica.
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Ótima para acompanhar queijos cremosos como o brie ou camembert. Receita do Amici.
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O dry rub nada mais é do que o tempero seco para passar nas carnes antes de ir para a grelha. Isso veio dos churrasqueiros norte-americanos, mas os brasileiros gostam mesmo é de sal grosso
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O dry rub nada mais é do que o tempero seco para passar nas carnes antes de ir para a grelha. Isso veio dos churrasqueiros norte-americanos, mas os brasileiros gostam mesmo é de sal grosso
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É um tempero para o Kabsa, mas pode ser usado em outras receitas.
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lechef
Não dá nem pra comentar !!! Receita da Cozinha Experimental Seara
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lechef
É uma mistura de castanhas, sementes e temperos de origem egípcia. Você até encontra pronta em algumas lojas de especiarias. No Egito, o dukkah é servido no café da manhã ou como aperitivo: para nós, é ideal para aperitivos.
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Viviane
Esta receita foi elaborada em Portugal. Alguns ingredientes podem não estar disponíveis no Brasil.
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lechef
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