Sugestão do Le Chef: Filé Mignon à Café Paris. Por: Maurice Bibas, do restaurante La Bourgogne.
É o grande prato francês. Eu prefiro usar carne de músculo, mas a receita aqui fala em filé mignon ou alcatra. A escolha é sua e o sabor sempre maravilhoso !
Em outras palavras: massa de pastel cozido com purê de batata e cebola. Por culinarista: Cecília Judkowitch
E é muito saboroso. Não se engane com essa denominação “light”.
Simples e muito gostoso para o aperitivo, acompanhado de torradas.
Sem maiores referências. Esta comidinha da região do Veneto, na Itália, é de deixar qualquer um gostando de fígado.
Aprovada pelo Le Chef. É um delicioso filé mignon com crosta de massa folhada e cogumelos.