Este é o clássico espessante feito com partes iguais de manteiga e farinha de trigo. É uma alternativa mais saborosa à Maisena. Se precisar de mais, basta dobrar a receita (sempre respeitando o meio-a-meio).
Simples e muito gostoso para o aperitivo, acompanhado de torradas.
Aprovada pelo Le Chef. É um delicioso filé mignon com crosta de massa folhada e cogumelos.