Mirepoix é uma combinação de cenoura, aipo ou salsão e cebola que são refogados com manteiga ou azeite de oliva e utilizados como base para caldos, molhos, sopas, etc. Algumas variações incluem bacon magro ou gordo. Acredita-se que a receita foi criada pelo cozinheiro do duque Lévis-Mirepoix, no século XVIII. A primeira receita que utiliza […]

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“Nunca Chega” porque é bom demais e o prazer de nunca parar de comer.  É isso !

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É um tempero para o Kabsa, mas pode ser usado em outras receitas.

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Para começar bem e com aquele gostinho de amarula e chocolate….

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Não dá nem pra comentar !!! Receita da Cozinha Experimental Seara

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Você já deve ter provado uma farofa parecida, mas nada tão boa como esta de castanhas.   Receita do chef João Belezia, da João Belezia Gastronomia

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Não é exatamente o molho “à belle meuniére”, mas vai muito bem !  Receita e foto do site de Lucilia Diniz. Se preferir o peixe “À Belle Meuniére” mesmo, clique aqui.  O Le Chef tem muitas opções.  

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Receita executada e aprovadíssima pelo Le Chef !   Experimente.   Gelado já é bom, mas vale até uns 15 segundinhos no microondas.  

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Este é um prato mais que delicioso. E APROVADO PELO LE CHEF !!!! Imagem: Renzo Grosso/Le Chef

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E ele é bom mesmo !

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O popular e tradicional peru com farofa.  E você pode colocar outros acompanhamentos nele como frutas, batatas, ovos…

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