Ótima cobertura para bolos ou doces. Ela solidifica na superfície do bolo.
Aqui você usa todas aquelas claras que sobraram do pudim ou bolo que você só usou as gemas… Esta receita foi elaborada em Portugal. Alguns ingredientes podem não estar disponíveis no Brasil.
É o que chamamos no Brasil de Molho à Bolonhesa. Mas este aqui é bem melhor !
A pastilhagem filipina é uma massa bem parecida com a pasta americana. Os ingredientes são praticamente os mesmos, mas a pastilhagem fica bem mais rígida depois de algum tempo Por isso ela é usada para se fazer peças e acessórios para decoração dos bolos.
Este creme é usado em muitas sobremesas como ovos nevados e muitos outros. Também pode servir de recheio para bolos, pães doces,….