Pulite le seppie, eliminate l’osso ed evisceratele. Tagliatele a pezzi. Rosolate il pesce in una casseruola con 3 cucchiai d’olio, l’aglio tritato con il peperoncino e le acciughe. Irrorate con il vino e lasciate sfumare.
Unite i pomodori tagliati a spicchi, i legumi e 2 bicchieri d’acqua. Cuocete la preparazione per 40 minuti a fiamma bassa e tegame coperto, aggiungendo acqua all’occorrenza.
Aggiustate di sale solo verso la fine della cottura.